Günlüğüme yeni ad buldum

Amatörün günlüğü...

Neden bu adı koyduğumu Günlük Hakkında sayfasına yazdım ama buraya da yazayım.

Facebook profilimi ilk hazırladığımda ilgi alanı bölümünü doldurmaya başlamıştım: Amatör müzisyen, amatör fotoğrafçı, amatör denizci, amatör balıkçı, amatör motosikletçi, amatör sivil havacı, amatör aşçı... O kadar çok şeyle uğraştım ki hiçbir konuda kendimi profesyonelleşmiş hissetmedim. Amatörlük sadece acemilik anlamına gelmez. Aynı zamanda karşılık beklemeden, keyifle ve tutkuyla uğraşmak anlamına gelir. Keyif almadığım ve tutkuyla bağlanmadığım hiçbir uğraşım olmadı. Hiçbir zaman para kazanmak için de çalışmadım. Mesleğimde de hala amatör sayıyorum kendimi.

Uzun lafın kısası 'Amatörün günlüğü' isminden daha çok yakışacak bir isim bulamazdım günlüğüme. Haksız mıyım?

Web tasarımımı yeniledim ve günlüğüme yeni isim arıyorum

Otuz yılın günlüğü'nün tasarımını yeniledim ve arka plana çektiğim fotoğraflardan birini yerleştirdim, umarım beğenirsiniz. Bildiğiniz üzere site blogger üzerinde çalışıyor. Eski tasarımı istediğim gibi düzenleyebilmek için Blogger ile çok uğraşmıştım. Bu hem bazı yazılım hatalarına neden olmuştu hem de siteyi yavaşlatmıştı.

Yeni tasaarım Blogger'ın yeni nesil şablonlarından olduğu için daha hızlı çalışıyor. Arada sırada bazı küçük değişiklikler yapmaya devam edeceğim.

Malumunuz Şubat ayında doğmuşum ve 2011 Şubatında 35 yaşımı dolduruyorum. "Otuz yılın günlüğü" adı güzel ancak yaş ilerledikçe değişmesi gerekiyor. Ben de günlüğe yeni bir isim bulayım dedim. Hala arıyorum. Aklınıza bir isim gelirse lütfen paylaşın.

Herkese selamlar

Kuzenimin oğlu Sarp'ın amansız hastalığı Canavan ve Sarp'a destek

Kuzenimin oğlu, yeğenim Sarp, anlatması güç bir hastalığa, Canavan hastalığına sahip. Bu genetik bir hastalık ve bu hastalığa sahip çocukların yürüme, konuşma, yutma ve görme gibi fonksiyonları maalesef bulunmuyor. Tek yapabileceğimiz imkanlar ölçüsünde Sarp'a yardımcı olarak daha rahat yaşamasını sağlamak. Kuzenim bunu yapabilmek için Sarp'a bir web sitesi yaptı.

http://www.sarpadair.org/tr/

Sarp'ın çok özel ihtiyaçları bulunuyor. Yurtdışından getirilen özel tekerlekli sandalye, yutkunamadığı için özel mamalar, ilaçlar, ailesi çalışmak zorunda olduğu için tutulan özel hemşire vs... Sarp'a bu konuda yardımcı olmak için Ankara'da 26 Aralık 2010 Pazar günü bir kermes düzenleniyor. Kermese katılım minimum 5TL. Banka havalesi ile gönderebilir ve Kermesin yapıldığı yerden davetiyeyi alabilirsiniz. http://www.sarpadair.org/tr/ adresinde kermesin elektronik davetiyesini bulabilirsiniz.

Hesap no:

Süer ERDUMAN

Garanti Bankası

130-6683039

IBAN: TR40 0006 2000 1300 0006 6830 39

Sarp, düzenlenen kermes ve Canavan hastalığı hakkında detaylı bilgi için Sarp'ın web sitesini ziyaret edin http://www.sarpadair.org/tr.

Sarp doğana kadar genetik hastalıkların nasıl olduğunu bilmiyorduk. Sarp'ı ve hastalığını tanımak hepimizin bilinçlenmesi için de önemli.

Dökme demir tavada et pişirmek

Beni tanıyanlar iyi bilir, sıkı bir etoburum. Yemek kadar et yemeklerini yapmaktan da zevk alırım. Birkaç yıldır sık uğraşmaya başladım kremalı mantar sos, demo-glace sos gibi sosları öğrenip leziz bonfileler yapmayı öğrendim. Ev şartlarında hep teflon tavada yağlı veya yağsız pişiriyorduk etleri. Sıvı sağ olunca aslında et ızgara değil kızartma oluyor. Bu durumda ette bir sulanma meydana geliyor. Bunu nasıl engellerim diye araştırma yaparken aklıma dökme demir tavalar geldi. Döküm demir mutfak araşları ile ilgili araştırma yaparken aşağıdaki bağlantıyı buldum.
http://www.yeraltimutfagi.com/mutfak-icin-faideli-bilgiler/dokme-demir-cast-iron-izgara-tava-ve-tencere
Kısaca yazı şunları söylüyor:
1. Dökme demir tava kullanın, mangala yakın et tadına ulaşın
2. Hiç yağ koymanıza gerek yok, direk mangal gibi kullanın
3. Tavayı kullandıkça lezzet artıyor çünkü et tava üzerine molekül bırakıyor

Tahmin edebileceğiniz gibi hemen yazıda belirtilen ESSE mağazasına gidip ESSENSO marka bir dökme demir tava aldım (http://www.essenso.com.tr/product.aspx?Id=62). Akşam eve giderken de iki dilim antrikot.

Sonuç gayet güzel oldu. Mükemmel oldu diyemiyorum çünkü tavayı ilk kullanışım. Bu tavaların özelliği kullandıkça güzel et pişirmesi. Hiç yağ kullanmadan lezzetli bir et yemek istiyorsanız gayet iyi bir seçim. Üstelik mangalda yaptığınız gibi sebzeleri de ızgara edebiliryosunuz.

Sinop gezisi

Bu yıl hiç gezmediğim kadar çok gezdim. 3-4 Defa Ankara, Antalya Kemer'de tatil, Mersin'de tatil, Antakya ve Akçakoca gezileri ve son olarak Sinop gezisi. Sinop gezisinde babamın doğup büyüdüğü köy olan Göllü köyünü, Dikmen ve Gerze ilçelerini, Sinop ilini, Hamsilos'u, Erfelek barajı ve şelalelerini gezme fırsatı bulduk. Çektiğimiz fotoğrafları facebook profilime ekledim. Ulaşmak için http://www.facebook.com/serkanakcan

Babanneme ait olan ve babamın büyüdüğü evin fotoğrafı: